La gastronomie française : histoire d’identité…

La gastronomie, toute une histoire !

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Durée

8H ou 12H en présentiel
3H ou 4H30 en numérique

Participants

7 pers. minimum

Pré-requis

Aucun
&

Compétences visées

- Organiser et animer une variété de situations d’apprentissage à travers la présentation d’un aspect culturel
- Construire et planifier des dispositifs et des séquences didactiques
- Développer l’esprit de coopération ainsi que des formes simples d’approche « pair-à-pair »
- Mettre en œuvre un large éventail de pratiques et donc de compétences, allant des plus traditionnelles aux plus novatrices

Dates

Sur demande

Formateur

Antonella Cambria

Antonella Cambria

Enseignante de langue et civilisation françaises dans un lycée technique à Rome, elle a participé à de nombreux programmes européens de formation, d’échanges culturels transnationaux et bilatéraux avec la France (Socrates, Poseidon, Comenius, Erasmus plus). Depuis l’an 2000 elle est engagée dans la formation des enseignants dans le cadre des projets de formation du ministère italien de l’Instruction publique « Lingue 2000 » (sur le CECRL) et « Recherche-action ». Formatrice dans le cadre des projets européens de formation PON (Programme opérationnel national - Fonds social européen - FSE), elle a coordonné des cours sur l’évaluation et l’enseignement de la langue et de la littérature pour le compte de l’Institut national pour la documentation et la recherche en innovation, INDIRE, (Istituto Nazionale per la Documentazione e Ricerca innovativa). Elle a enseigné la didactique de la langue française à l’Université de Tor Verga ta (Rome) pour la formation des professeurs de français. De 2010 à 2014 elle a été présidente de l’Association pédagogique et culturelle franco-italienne (APCFI), une association rassemblant des professeurs d’italien d’origine française et des professeurs de français d’origine italienne. Elle est responsable de la formation des professeurs de français pour l’Association langue et didactique nouvelle, LEND (Lingua e nuova didattica) et participe à l’organisation de journées pédagogiques et de congrès à un niveau national. Elle a contribué à la rédaction d’un manuel de français pour les lycées et est aussi co-auteur d’un manuel de langue de spécialité pour les lycées techniques.

Description du cours

L’objectif du cours est d’animer la classe de FLE à travers la gastronomie française. Il propose des activités ludiques et créatives qui permettent de travailler des objectifs culturels et interculturels, communicatifs, langagiers et transversaux. La pédagogie sous-entendue est celle de l’action, comme lieu de connaissance. Le cours se terminera par la présentation, de la part des stagiaires, d’un projet culinaire. Ce projet se définira grâce aux informations recueillies durant les activités comme dégustation de vin et fromages.

1 RECONNAISSANCE
  • Mettre en commun des images liées à la gastronomie des pays respectifs
  • Travailler sur des publicités de produits alimentaires
2 VALORISATION « UNE AFFAIRE DE GRAND CHEF - IMAGE CULINAIRE »
  • S’engager dans des activités de recherche, dans des projets de connaissance
  • Rechercher les profils des chefs à renommée internationale
  • Rechercher l’histoire de quelques recettes connues
3 LE SAVOIR-FAIRE CULINAIRE
  • S’impliquer dans un travail d’équipe
  • Donner des consignes pour la réalisation de plats typiques de son propre pays
4 GOUT, PRATIQUES SOCIALES ET CONVIVIALITE
  • Exécuter des tâches à dominante socio-culturelle, où la gastronomique et la cuisine animent les échanges et les interactions
  • Développer certaines modalités coopératives pour l’exécution d’une tâche
5 PRESENTATION D’UN PROJET CULINAIRE
  • Élaborer un projet en se situant dans la pédagogie de la tâche
  • Fixer des objectifs pédagogiques en vue d’un produit final
  • Planifier les activités pour différentes étapes du projet

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