Ancien instituteur puis professeur certifié de lettres classiques, agrégé de grammaire, Jean-Pierre Cuq est docteur en linguistique. Il a longtemps enseigné en Afrique du Nord. ensuite à l’Université Stendhal-Grenoble-3, ainsi qu'à l’Université de Provence, Aix-Marseille-1. Il est depuis Professeur de didactique du français langue étrangère à l’Université Nice Sophia Antipolis, où il dirige le master de français langue étrangère et plusieurs doctorants français et étrangers. Ancien président de la Fédération Internationale des Professeurs de Français (FIPF), Jean-Pierre Cuq est aussi l’auteur de plus d’une centaine de publications dont plusieurs livres. Officier dans l’ordre des palmes académiques, officier des Arts et des Lettres, chevalier dans l’ordre national du mérite, il est membre de nombreux conseils scientifiques de revues et de colloques, et du Conseil national des Universités
